هذه هي أصح 10 أنواع من الجبن ، وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين

معا للقضاء على التشيع

لدى Parade.com شراكة تحريرية واسعة النطاق مع كليفلاند كلينك ، والتي تم تسميتها باستمرار كواحدة من أفضل المستشفيات في البلاد في استطلاع US News & World Report السنوي “أفضل مستشفيات أمريكا”. انقر هنا لمعرفة المزيد حول سياسات التقارير الصحية الخاصة بنا.

العديد من أطعمة الراحة المطلقة تنضح بالجبن. ماك والجبن ، اللازانيا ، الانتشلادا ، الأصداف المحشوة … مجرد التفكير في الجبن الفقاعي مع الكمية المثالية من السحب هو محفز لعابه. لكن هل مثل هذه الأطعمة المليئة بالألبان صحية ، وهل هناك شيء اسمه الجبن الصحي؟

وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين ، يمكن أن يكون الجبن صحيًا ، ولكن ليس كل أنواع الجبن متساوية ومن المهم معرفة أنواع الجبن الأكثر صحة. “يعتمد الأمر حقًا على الفرد ومصدر الجبن” ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل سارة نيومان ، RD. تقول إن الجبن بشكل عام يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية بما في ذلك البروتين والدهون والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K والفوسفور. يقول نيومان: “يمكن أن يكون تناول الجبن طريقة سريعة وملائمة لإضافة الكالسيوم إلى النظام الغذائي”. لكنها تقول أيضًا إنه بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يكون الجبن ملتهبًا ، ويظهر على شكل حساسية أو عدم تحمل ، لذلك سيرغب هؤلاء الأفراد في تقليل تناولهم إلى الحد الأدنى. (في هذه الحالة ، يوجد الكثير من الجبن البديل من أجلك!)

الموضوعات ذات الصلة: هل تسبب منتجات الألبان التهابًا؟

على الرغم من احتواء الجبن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن اختصاصي تغذية مسجل إليز هارلو ، RD، يقول إن بعض الأجبان تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة ، وهي ليست جيدة لصحة القلب. وتقول إنه وفقًا للبحث العلمي ، فإن الجبن غير العضوي يميل إلى أن يكون أعلى في الدهون المشبعة ، ولهذا السبب توصي بشراء الجبن العضوي ، عندما يكون ذلك ممكنًا. وتقول: “من المحتمل أن يكون لهذا علاقة بالاختلاف بين ما يتم تغذيته من الأبقار في الزراعة التقليدية مقابل الزراعة العضوية”.

يقول هارلو أيضًا أن الدراسات العلمية أظهرت أنه لا يوجد فرق صحي كبير في الأنظمة الغذائية التي تحتوي أو لا تحتوي على الجبن.

هل تشعر بالرضا عن عدم الاضطرار إلى قطع الجبن من حياتك لتعيش حياة أفضل وأكثر صحة؟ الآن يأتي السؤال عن ما أصح الجبن هناك. استمر في القراءة لترى كيف ترتبهم RD.

أصح 10 أنواع من الجبن وفقًا لـ RDs:

1. موزاريلا

إذا كنت من محبي الجبن ولكنك تريد أيضًا أن تضع في اعتبارك السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها ، يقول هارلو إن جبن الموزاريلا يعد خيارًا جيدًا. “إنها أقل بقليل في كل من الدهون والسعرات الحرارية من الجبن الأخرى” ، كما تقول. يضيف نيومان أن جبنة الموزاريلا تميل إلى أن تكون أقل في الصوديوم أيضًا.

2. مانشيغو

مانشيجو هي جبنة إسبانية مصنوعة من حليب الأغنام ويقول نيومان إنها منخفضة للغاية من اللاكتوز ، مما يجعلها اختيارًا جيدًا لشخص يعاني من حساسية اللاكتوز. وتقول: “تقترن شرائح جبن المانشيجو جيدًا مع بروسسيوتو ، والفاكهة الطازجة مثل الكمثرى والزيتون والتين والجوز”.

3. جبن الماعز

يقول كلا RDs أن جبن الماعز قد يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لا يتحملون جبن حليب البقر جيدًا. يقول نيومان: “هذا لأن بروتين الكازين في جبن الماعز لا يسبب تأثيرات التهابية كما هو مرتبط بأنواع أخرى من منتجات الألبان”. يحتوي جبن الماعز أيضًا على نسبة عالية من السيلينيوم ، وهو عنصر غذائي يساعد في حماية الجسم من الالتهابات.

ذات صلة: 25 طعامًا مفيدًا لقلبك

4. جبن بارميزان

جبن البارميزان يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالجبن الأخرى. تحتوي جبنة البارميزان على ضعف كمية البروتين مثل جبن الماعز ، على سبيل المثال. يقول هارلو أيضًا أن هذا الجبن منخفض اللاكتوز ، مما يجعله اختيارًا جيدًا لشخص لديه حساسية.

5. السويسري

يقول نيومان: “يحتوي الجبن السويسري على مركبات مختلفة تساعد على خفض ضغط الدم”. واحد ، على وجه الخصوص ، هو فيتامين ب 12 ؛ يحتوي الجبن السويسري على هذه العناصر الغذائية أكثر من أي جبن آخر. العناصر الغذائية الأخرى في الجبن السويسري التي تجعلها مفيدة للقلب والأوعية الدموية هي الكالسيوم والزنك وفيتامين د.

6. شيدر

تتم معالجة الكثير من جبن الشيدر في محل البقالة بكثافة ، لذلك عند شرائها ، تذكر نصيحة هارلو الأولية حول اختيار جبن الشيدر العضوي بحيث يكون جبن الشيدر أقل في الصوديوم. يقول نيومان: “إن جبن الشيدر الحقيقي يكون أبيض فاتح أو برتقالي معتدل اللون عند إضافة التوابل”. عندما تبحث عن جبن شيدر عالي الجودة ، تقول إنك ستحصل على كمية جيدة من فيتامين K كميزة ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العظام والهضم والقلب. نصيحة احترافية: اختر جبن الشيدر كامل الدسم ، والذي يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين K مقارنة بجبن الشيدر قليل الدسم.

الموضوعات ذات الصلة: ما هي أفضل أربعة أنواع من الدهون يجب تناولها؟

7. بيكورينو رومانو

يقول نيومان ، وهو جبن إيطالي مصنوع من حليب الأغنام ، إن بيكورينو رومانو غني بـ CLAs (حمض اللينوليك المترافق) ، والذي يرتبط بخفض الالتهاب ودعم صحة القلب.

8. بارميجيانو ريجيانو

كما يمكنك أن تقول من خلال اسمها ، بارميجيانو ريجيانو هو جبن إيطالي آخر ، ولكن على عكس بيكورينو رومانو ، فهو مصنوع من حليب البقر الخام ، وليس حليب الأغنام. يقول نيومان: “يأتي الحليب الخام من الأبقار التي تأكل العشب مما يجعله أكثر كثافة بالمغذيات مع مستويات أعلى من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، والتي تشمل الفيتامينات A و D و E و K”.

9. جبنة الفيتا

تحتوي جبن الفيتا على سعرات حرارية أقل من معظم أنواع الجبن الأخرى ، لذلك يقول هارلو إن هذا خيار جيد لأولئك الذين لديهم هدف صحي يتمثل في فقدان الوزن. على الرغم من أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ، إلا أنه لا يزال مشبعًا لذا سيظل في المكان الصحيح. يضيف نيومان: “جبنة الفيتا لذيذة مفتتة فوق السلطات أو المعكرونة أو مع عناصر حلوة مثل سلطة البطيخ”.

10. الجبن القريش

يقول هارلو أن الجبن القريش يحتوي على نسبة عالية من البروتين أكثر من معظم أنواع الجبن الأخرى ، حيث يحتوي على 8 جرامات من العناصر الغذائية لكل وجبة. يمكن إضافة الجبن القريش إلى العصير المغطى بالفاكهة والجرانولا أو حتى استخدامه كبديل للقشدة الحامضة في الأطباق المالحة.

من الواضح أن هذه القائمة العشرة الأولى تظهر أن الجبن يمكن أن يكون له مكان في نظام غذائي صحي. يقول هارلو: “بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الجبن ، فإن تضمينه في وجباتك يمكن أن يزيد من إشباع الوجبة ، وهو جزء كبير يتم تجاهله غالبًا عندما يحاول الناس تناول طعام صحي”. “أحيانًا عندما يحاول الناس تحسين تغذيتهم ، فإنهم يأكلون طعامًا صحيًا لدرجة أنهم لا يستمتعون حقًا بالطعام الذي يأكلونه. يمكن أن يؤدي هذا إلى وصول شخص ما إلى نقطة “التخلي” عن نظامه الغذائي وقد يعاني من الإفراط في تناول الطعام “. مع وضع هذا في الاعتبار ، استمتع بالجبن الخاص بك ، وأوامر اختصاصي التغذية!

بعد ذلك ، تحقق من هذه القائمة التي تضم أفضل 40 نوعًا من الأطعمة التي يجب تناولها عند محاولة إنقاص الوزن.

مصادر

اعرض المقال الأصلي لمشاهدة الوسائط المضمنة.

معا للقضاء على التشيع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق