كل ما تحتاج لمعرفته حول الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية

هذه المقالة للأغراض الإعلامية فقط وليست بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج. اتصل بأخصائي طبي مؤهل قبل الانخراط في أي نشاط بدني ، أو إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي أو دوائك أو نمط حياتك.

بدأ العديد من الأشخاص في الالتزام بنظام غذائي نباتي حصريًا خلال شهر يناير ، والمعروف باسم نباتي. هناك دوافع لدى البعض لتبني هذه النظم الغذائية بسبب سوء معاملة الحيوانات والآثار البيئية لتناول اللحوم ، ولكن الصحة هي أيضًا جانب بارز.

من الإفطار إلى العشاء ، غالبًا ما يكون اللحم هو محور العديد من الوجبات. ولكن إذا لم تكن منتبهًا ، فقد تأكل لحومًا أكثر مما هو موصى به.

هل أكل اللحوم مفيد لك أم يضر بصحتك؟ في حين أن تناول اللحوم باعتدال يمكن أن يكون في الواقع صحيًا ، يجب أيضًا مراعاة الفوائد الصحية قصيرة وطويلة المدى للتخلي عن اللحوم.

الآثار قصيرة المدى للتخلي عن اللحوم

بينما قد لا تدرك ذلك ، يتغير جسمك في غضون الساعات القليلة الأولى بعد الاستغناء عن اللحوم.

بعد بضع ساعات إلى يوم بدون لحم

غالبًا ما يتميز النظام الغذائي الخالي من اللحوم بكميات أكبر من المجموعات الغذائية الأساسية الأخرى ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات. هذه الأطعمة غنية بالألياف.

بمجرد أن تأكل ، يشير جسمك إلى البنكرياس لإفراز الأنسولين. الغرض من الأنسولين هو الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم أثناء الهضم.

تبدأ الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية في المساعدة على الهضم الصحي على الفور عن طريق إبطاء كمية السكر التي يتغذى بها الدم. لذلك ، قد لا يحتاج جسمك إلى إنتاج نفس القدر من الأنسولين لتنظيم نسبة السكر في الدم كما هو مطلوب مع اتباع نظام غذائي مرتفع في اللحوم ولكن منخفضة في الألياف. هذا مهم إذا كنت تعيش مع داء السكري من النوع 1 أو النوع 2 ولا يمكنك إنتاج الأنسولين أو لا تستطيع إنتاج ما يكفي.

بعد أيام قليلة بدون لحم

من المرجح أن يعاني الأشخاص الذين يجرون تغييرات على نظامهم الغذائي من خلال إدخال بدائل اللحوم أو مجموعات غذائية جديدة أخرى من عواقب الجهاز الهضمي. هذه الألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم لها فائدة أخرى ستلاحظها على الأرجح بعد بضعة أيام من الإقلاع عن اللحوم: حركات أمعاء أكثر انتظامًا.

تستمر القصة

تؤدي زيادة الألياف الغذائية ، سواء كانت قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان ، من نظام غذائي نباتي أو نباتي إلى تغييرات إيجابية في جودة وتكرار حركات الأمعاء. تعمل الألياف القابلة للذوبان على تعزيز عملية التغوط بسهولة من خلال تكوين البراز الصحي وقوامه ، بينما تساعدك الألياف غير القابلة للذوبان على “الذهاب” بانتظام.

بعد أسبوع بدون لحم

من أهم فوائد الإقلاع عن اللحوم بعد أسبوع واحد فقط من تركها: خفض نسبة الكوليسترول. ترتبط مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بفوائد صحية سلبية ، وربما يكون أهمها زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

في حين أنه ليس من المعروف أن جميع اللحوم تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن اللحوم الحمراء هي واحدة من أسوأ العوامل المسببة للإصابة ، حيث تحتوي عادةً على مستويات عالية من الدهون المشبعة. من خلال التحول إلى نظام غذائي خالٍ من اللحوم ، يمكنك تقليل تناول كل من الكوليسترول والدهون المشبعة.

النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على النباتات يتجنب بشكل طبيعي إدخال عناصر مثل الكوليسترول والدهون المشبعة لأنها أقل انتشارًا في هذه الأطعمة. تساعد الألياف القابلة للذوبان في النباتات أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة عن طريق إبطاء معدل امتصاص أجسامنا للكوليسترول – على غرار الطريقة التي تعمل بها الألياف على إبطاء معدل امتصاص السكر.

الآثار طويلة المدى للتخلي عن اللحوم

في حين أن هناك بعض الفوائد قصيرة المدى للتخلي عن اللحوم ، لا تقلق إذا فشلت في رؤية التغييرات الإيجابية الأخرى أو الشعور بها في أقرب وقت تريده. تحلى بالصبر ، فقد يستغرق الأمر عادةً من شهر إلى عدة أشهر قبل أن تبدأ في ملاحظة المزيد من النتائج الإيجابية.

بعد شهر وما بعده بدون لحم

بعد شهر من التوقف عن تناول اللحوم ، قد تبدأ في رؤية الاختلافات وتشعر بها بسبب نظامك الغذائي الجديد. ومع ذلك ، فمن المرجح أن تتعزز هذه الفوائد وتصبح أكثر وضوحًا إذا واصلت هذا النظام الغذائي لأشهر أو حتى سنوات.

فيما يلي بعض الفوائد الأساسية التي يمكنك ملاحظتها في هذا الوقت:

• أمعاء أكثر صحة: بينما يرتبط اللحم بنمو البكتيريا الضارة في أمعائك ، فإن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يرتبط بنمو البكتيريا الإيجابي. باختصار ، قد تؤدي القناة الهضمية الأكثر صحة إلى تحسين نظام المناعة وقد تمنع بعض أنواع السرطان.

• بشرة محسنة: عادة ما يأكل الأفراد الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي المزيد من الفواكه والخضروات ، التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات C و E و A. تساعد هذه الفيتامينات على محاربة الجذور الحرة على بشرتك والتي ، إذا تركت دون رادع ، يمكن أن تؤدي إلى حب الشباب والعيوب القبيحة الأخرى .

• فقدان الوزن: هناك علاقة بين النظام الغذائي النباتي أو النظام الغذائي وفقدان الوزن. عندما تتوقف عن تناول اللحوم ، قد تلاحظ أن محيط الخصر لديك يصبح أصغر بعد شهر أو أكثر. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن ومتسق مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يمكن أن يساهم أيضًا في إنقاص الوزن.

• انخفاض مستويات الالتهاب: لوحظ أن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يقلل من الالتهابات في الجسم ، وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية.

بينما قد تشعر وتلاحظ تغيرات صحية إيجابية بعد شهر من عدم تناول اللحوم ، فمن المحتمل أن تحصل على أقصى استفادة من هذه الفوائد عندما تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا وشاملًا.

فوائد التخلي عن اللحوم

إذا كنت تشارك في برنامج نباتي هذا العام أو تنتقل إلى نظام غذائي طويل الأمد يستهلك كميات أقل من اللحوم أو لا تستهلكها على الإطلاق ، فقد تواجه العديد من الفوائد الصحية الهامة في غضون ساعات قليلة. قد تؤدي مواكبة نظامك الغذائي الجديد إلى نتائج واعدة أكثر.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا توقفت عن تناول اللحوم وتحولت إلى نظام غذائي نباتي أو نباتي ، فستحتاج على الأرجح إلى العمل بجدية أكبر للحصول على بعض العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين والحديد وفيتامين ب 12 واليود وفيتامين د من غيرها. مصادر الغذاء أو المكملات الغذائية. قد يعني هذا التفكير بشكل نقدي أكثر فيما تأكله.

أخبرنا برأيك من خلال التعليق أدناه والتغريد على @ياهو ستايلكا! اتبعنا تويتر و انستغرام.