تقرير: الكوريون يأكلون كميات أقل من الكربوهيدرات والمزيد من البروتين

معا للقضاء على التشيع

عميل في سوبر ماركت في سيول يوم 7 نوفمبر (يونهاب).

عميل في سوبر ماركت في سيول يوم 7 نوفمبر (يونهاب).

على مر السنين ، كان متوسط ​​استهلاك الطاقة للكوريين في انخفاض. بينما انخفض استهلاك الكربوهيدرات ، زاد استهلاك البروتين مع تغير العادات الغذائية.

وفقًا لمسح فحص الصحة والتغذية الوطني الكوري الذي نشرته الوكالة الكورية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ، كان متوسط ​​استهلاك الكوريين من الطاقة يوميًا هو 2،129 كيلو كالوري للرجال و 1،576 كيلو كالوري للنساء في عام 2021. وقد كانت الأرقام في انخفاض متتالي منذ ذلك الحين 2015.

يستهلك الكوريون أيضًا كميات أقل من الكربوهيدرات. انخفضت نسبة استهلاك الطاقة من الكربوهيدرات من 64.9 في المائة في عام 2012 إلى 59.4 في المائة في عام 2021.

على العكس من ذلك ، ارتفعت نسبة استهلاك الطاقة من الدهون من 20.4 في المائة إلى 24.6 في المائة. كان متوسط ​​مدخول الطاقة من البروتين 16.4٪ للرجال و 15.5٪ للنساء.

وأوضحت الوكالة أن النظام الغذائي العام للكوريين قد تغير على مر السنين ، مع اعتماد أقل على تناول الحبوب مثل الأرز ، بينما زاد استهلاك اللحوم.

يبدو أن الأرقام هي انعكاس لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ، والذي أصبح شائعًا في السنوات الأخيرة بين الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الذين يبحثون عن نمط حياة أكثر صحة.

انخفض متوسط ​​تناول الحبوب للفرد في اليوم من 299.1 جرامًا في عام 2012 إلى 265.9 جرامًا في عام 2021 ، بينما زاد تناول اللحوم من 113.9 جرامًا إلى 123.8 جرامًا في نفس الفترة.

توضح الأرقام سبب انخفاض استهلاك الكوريين من الأرز على مر السنين. انخفض متوسط ​​استهلاك كوريا من الأرز للفرد في السنوات الماضية.

وفقًا لبيانات منفصلة من مكتب الإحصاء الكوري ، استهلك الكوري الجنوبي العادي 56.9 كجم من الأرز العام الماضي ، أي أقل بمقدار 0.8 كجم عن 57.7 كجم عن العام السابق. انخفض استهلاك الأرز بشكل حاد مقارنة بعام 1970 ، عندما كان متوسط ​​استهلاك الأرز للفرد 136.5 كجم.

في حين انخفض تناول الخضار والفواكه بنسبة 38.7 جم و 56.3 جم على التوالي.

نصحت وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية من خلال المدخول الغذائي المرجعي للكوريين في عام 2020 أن النسبة المئوية لاستهلاك الطاقة من الكربوهيدرات يجب أن تتراوح بين 55 في المائة إلى 65 في المائة ، والبروتين بين 7 إلى 20 في المائة والدهون بين 15 إلى 30 في المائة.

يتم إجراء المسح السنوي لتقييم الحالة الصحية والتغذوية للكوريين ، بناءً على قانون تعزيز الصحة الوطني. تم إجراؤه على 10000 فرد تتراوح أعمارهم بين 1 وما فوق ، ويطلب منهم سرد كمية وتنوع الطعام الذي استهلكوه قبل يوم من المسح.

بقلم إم أون بييل (silverstar@heraldcorp.com)

.

معا للقضاء على التشيع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق