تتبع التغييرات في النظام الغذائي البشري أثناء الانتقال من الصيد إلى الزراعة

معا للقضاء على التشيع

تتبع التغييرات في النظام الغذائي البشري أثناء الانتقال من الصيد إلى الزراعة

ملف تعريف لفك سفلي من عينة من العصر الحجري الحديث في جنوب إيطاليا (حوالي 5.000 قبل الميلاد). الائتمان: أندريا كواليارييلو

استخدم فريق كبير من الباحثين المنتسبين إلى مجموعة من المؤسسات في جميع أنحاء إيطاليا الحمض النووي الموجود في حسابات الأسنان لدى الشعوب القديمة للمساعدة في تتبع التغييرات في النظام الغذائي البشري أثناء الانتقال من الصيد إلى الزراعة في إيطاليا على مدى آلاف السنين. في ورقتهم المنشورة في المجلة اتصالات الطبيعة ، تصف المجموعة دراستهم للويحات المتكلسة الموجودة على أسنان الأشخاص الذين عاشوا خلال العصور النحاسية والعصر الحجري الحديث والعصر الحجري القديم لمعرفة المزيد عن التغييرات التي أحدثتها الانتقال من البحث عن الطعام إلى زراعته.

أظهرت الأبحاث السابقة أنه يمكن تعلم الكثير عن الميكروبيوم الفموي للأشخاص منذ فترة طويلة من خلال دراسة الحمض النووي الموجود في المواد التي تتشبث بأسنانهم. الميكروبيوم الفموي هو مجموعة متنوعة من الميكروبات التي تعيش في الفم ، ويمكن لدراسة الميكروبيوم الفموي أن تخبر العلماء كثيرًا عن النظام الغذائي للأشخاص الذين استخدموا مثل هذه الأسنان في السابق لمضغ طعامهم.

في هذا العمل الجديد ، أزال الباحثون أجزاء من التفاضل والتكامل السني من أسنان الأشخاص الذين عاشوا في أجزاء من إيطاليا خلال فترات زمنية مختلفة لتقييم التغييرات التي طرأت على نظامهم الغذائي بمرور الوقت. وبذلك ، تمكنوا من تحديد التحولات الغذائية على مدى 30 ألف عام – وهي الفترة التي شملت الوقت الذي كان فيه الناس في المنطقة يغيرون أسلوب حياتهم بشكل كبير. عندما تعلم الناس زراعة الطعام ، لم يغيروا نظامهم الغذائي فحسب ، بل الطريقة التي عاشوا بها. لقد توقفوا عن التجول في مجموعات صغيرة للبحث عن الطعام ، وشكلوا مجتمعات كبيرة تتمحور حول الجهود الزراعية.

تتبع التغييرات في النظام الغذائي البشري أثناء الانتقال من الصيد إلى الزراعة

مثال على الأسنان الأمامية مع رواسب ضخمة من القلح السني من العصر النحاسي في إيطاليا (حوالي 3.000 قبل الميلاد). الائتمان: أندريا كواليارييلو

عند النظر إلى الميكروبيوم الفموي لهؤلاء الأشخاص ، وجد الباحثون أنه تغير من واحد يدعم تناول اللحوم في الغالب إلى آخر يعتمد على الأطعمة النباتية والمخمرة مثل تلك التي تنتجها منتجات الألبان.

وبشكل أكثر تحديدًا ، قام الفريق بتسلسل الحمض النووي للمادة الموجودة في 76 عينة من التفاضل والتكامل للأسنان ، والتي تغطي السنوات من 31000 قبل الميلاد إلى 2200 قبل الميلاد. من خلال القيام بذلك ، وجد الباحثون تحولين رئيسيين في تكوين المنطقة الحيوية للفم – تحول دقيق مبكر حيث بدأ الناس في تناول الطعام المحلي ، ثم تحول أكثر وضوحًا حدث عندما أصبح تناول المنتجات الزراعية سائدًا خلال العصر الحجري الحديث.

معلومات اكثر:
Andrea Quagliariello et al ، تدعم الميكروبات الفموية القديمة التحولات التدريجية في النظام الغذائي للعصر الحجري الحديث نحو الزراعة ، اتصالات الطبيعة (2022). DOI: 10.1038 / s41467-022-34416-0

© 2022 Science X Network

الاقتباس: تتبع التغييرات في النظام الغذائي البشري أثناء الانتقال من الصيد إلى الزراعة (2022 ، 24 نوفمبر) ، تم استرجاعه في 24 نوفمبر 2022 من https://phys.org/news/2022-11-human-diet-transition-agriculture.html

هذا المستند عرضة للحقوق التأليف والنشر. بصرف النظر عن أي تعامل عادل لغرض الدراسة أو البحث الخاص ، لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء دون إذن كتابي. يتم توفير المحتوى لأغراض إعلامية فقط.

معا للقضاء على التشيع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق