اللبنانيون يواجهون الغلاء بوجبات من “الحشائش البرية”

معا للقضاء على التشيع

ومن ثمّ ، تصدير الخضروات ، وزراعتها.

نباتات الهندباء والسليقة والزعتر البري والبقلة التي تعرف في بلاد الشام بالفرفحين ، المأكولات الربيعية اللبنانية والمقبلات التي تحولت بفعل الأزمة الاقتصادية إلى أطباق رئيسية على موائد فقراء لبنان.

واعتادت ربّات المنازل في لبنان زيارة مع أول شتاء لجمع الهندباء والحميضة والشومر وغيرها من النباتات التي تدخل في قائمة غذاء اللبناني ؛ وخاصة في الأرياف.

السياحة ، موسم ، موسم السياحة ، موسم السياحة ، موسم السياحة ، موسم السياحة ، موسم النمو ، الفترة الماضية.

وقال أبو سامي ، المزارع اللبناني من بلدة الصرفند جنوب البلاد ، في حديثه “سكاي نيوز عربية” ، “أحاول جمع كمية وافرة منها بناء على طلبات كثيرة أتلقاها باستمرار”.

ويتابع “أبيع الكيس الذي يضم كمية من الأعشاب ب 50 ألف ليرة ، (دولار واحد) ويرتفع السعر حسب الطلب”.

بديل

يضيف أبو سامي “زوجتي خبيرة في هذه النباتات الغذائية والمفيدة التي تصلح للطبخ مع الزيت والبصل ، وتعرف أماكن نموها وتبحث عن الخبيزة والجرجير ، فال كبير التسجيل عليها تدخل في علاج الزكام والالتهاب والإنفلونزا ، خصوصًا في فصل الشتاء ارتفاع أسعار الدواء في البلاد” .

وتقول أم حسن من بلدة الوزاني الجنوبية لموقع “سكاي نيوز عربية” ، “انتقي من الأرض المحاذية لمجرى النهر الزعتر البري والخبيزة ائتلافات الطلب عليها مع ارتفاع أسعار الأدوية”.

وتشرح “يعالج نزلات البرد الحادة والإنفلونزا ، والسعال.

بديل اللحوم

في مدينة طرابلس شمال البلاد ، يعرض فيه المزارعون من سهل عكار نتاج أرضهم على “بسطات” ، حيث توجد فيه أصناف الأعشاب البرية التي تشهد إقبالاً كثيفاً عليها.

“يكفي أنها صحّية” ، تقول هنادي الشامي “أشتري منها يومياً ، تدخل في نظام أولادي الغذائي ، مربعات شراء يومياً ، أرغب ، وأعشاب غنية بالبروتينات”.

فرضت الأزمة الاقتصادية على الناس العودة للأرض وإنتاجها ، فصار طبق السلق والهندباء البرية ، وجبة طعام سريعة ، بسيطة من الملوّثات ، كما تقول أم حامد من بلدة عين عطا البقاعية لموقع سكاي نيوز عربية “.

فرصة ذهبية للخروج إلى الطبيعة واستنشاق الصفحة ، فهي لم تتخل عن “التسليق” (البحث عن الأعشاب).

وتضيف “أنتظر هذا الموسم لأجمع الأعشاب البرّية التي تدخل في إعداد الوجبات ، وأدخلت إليها وزيت الزيتون ، واللذيذة مع البصل والغذاء ، وهي أطباق عادت إلى الجنة لمواجهة غلاء المواد الغذائية”.

خبيرة التغذية

توضح خبيرة التغذية ، ريّان فراشة ، لموقع “سكاي نيوز عربية” ، الأهمية الصحية للحشائش البرية فتتحدث عن فوائد نبتة السلق وتوضح:

  • الفيتامين “أ” ، وهي غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد.
  • تُقلّل نبتة السلق نسبة الكولسترول في الدم.
  • نبتة السلق المليئة بمُضاد؟
  • تعتبر البقلة من الخضراوات الورقية من حيث القيمة الغذائية العالية ، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، وهي غنية بمضادات الصورة وتحافظ على نضارة البشرة وتأخيرها علامات الشيخوخة.
  • الهندباء مصدر غني بالحديد ونسبة عالية من الألياف ، وتساعد على خفض مستوى ضغط الدم وسكري.

وتختم الخبيرة فراشة حديثها لموقع سكاي نيوز عربية فتشدد على تناول البقوليات إلى جانب الأعشاب وتعويض النقص في اللحوم وتنصحها العدس والحمص والفاصوليا.

.

معا للقضاء على التشيع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق