الدكتورة جوانا ماكميلان: هذه هي الأطعمة الخارقة التي يجب أن تتناولها في عام 2023 من أجل صحة أفضل

معا للقضاء على التشيع

شاركت أخصائية تغذية بارزة توقعاتها بشأن جنون الأطعمة الفائقة التسعة المقبلة لعام 2023 من مشروب قالت إنه سيكون “ المشروب الصحي للعام ” إلى حبة أفريقية قديمة.

قالت الدكتورة جوانا ماكميلان ، عالمة التغذية الحاصلة على درجة الدكتوراه ، إن الأطعمة التي تعتقد أن الأستراليين المهتمين بالصحة سيحبونها هذا العام “ تستحق بعض الاهتمام الإضافي ” في منشور لها على Instagram.

ربط اختصاصي التغذية حبة غير معروفة تسمى fonio باعتبارها الشيء الكبير التالي في الغذاء الصحي جنبًا إلى جنب مع عيش الغراب والأعشاب البحرية وقهوة كومبوتشا وزيت الزيتون البكر الممتاز وبذور القنب والبلسان الأسود والكاكاو والأرز الأسود.

كشفت عالمة التغذية الدكتورة جوانا ماكميلان (في الصورة) عن توقعاتها للأغذية الفائقة التي ستكون كبيرة على مشهد الصحة والعافية في عام 2023

كشفت عالمة التغذية الدكتورة جوانا ماكميلان (في الصورة) عن توقعاتها للأغذية الفائقة التي ستكون كبيرة على مشهد الصحة والعافية في عام 2023

الفونيو عبارة عن حبة من غرب إفريقيا قالت الدكتورة جوانا إنها

قالت الدكتورة جوانا إن الفطر الغريب هو `` بلا شك أطعمة المستقبل '' التي ستصبح ذات أهمية متزايدة في الأنظمة الغذائية الأسترالية.

قال اختصاصي التغذية إن الفونيو ، وهي حبة قديمة ، ستكون كبيرة بين النباتيين ومن لا يتناولون منتجات الألبان بينما سيصبح الفطر الغريب جزءًا مهمًا من وجباتنا الغذائية

الفونيو عبارة عن حبة من غرب إفريقيا قالت الدكتورة جوانا إنها “تحظى بالاهتمام بسبب خصائصها الغذائية الغنية”.

وكتبت: “يحتوي على أعلى مستوى من الكالسيوم بين جميع الحبوب ، مما يجعله رائعًا للأنظمة الغذائية النباتية وأي شخص لا يأكل منتجات الألبان”.

الفونيو ، الذي يمكن استخدامه بنفس طريقة الكينوا أو الدخن ، غني بفيتامينات المجموعة ب ، ويوفر كميات معتدلة من البروتين والألياف ، وخالي من الغلوتين.

تنبؤات الدكتورة جوانا التسع للأغذية الخارقة لعام 2023

  1. فونيو
  2. الفطر الغريب
  3. الأعشاب البحرية
  4. قهوة كومبوتشا
  5. زيت الزيتون البكر الممتاز
  6. بذور القنب
  7. البلسان الأسود
  8. كاكاو
  9. أرز أسود

قالت الدكتورة جوانا إن الفطر الغريب هو “بلا شك أطعمة المستقبل” التي ستصبح ذات أهمية متزايدة في الأنظمة الغذائية الأسترالية.

وقالت “إنها تحتوي على مركبات فريدة لها فوائد صحية محتملة بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري وأشكال مختلفة من الخرف”.

“تناولها كاملة أو في شكل مسحوق أو سائل.”

في حين أن معظم الطهاة في المنزل لديهم زجاجة من زيت الزيتون كمخزن أساسي ، قالت الدكتورة جوانا إن البهارات يفوز بالتغذية والذوق وكذلك البيئة.

إنه زيت الطهي الشائع الوحيد الذي يعتبر “عازلاً للكربون” حيث تمتص أشجار الزيتون ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي للأرض وتخزينه في التربة ، مما يساعد على تقليل الانبعاثات.

قالت الدكتورة جوانا إنه من غير المرجح أن يجد المتسوقون البلسان الأسود في قسم المنتجات الطازجة في السوبر ماركت ، لكن يمكنهم البحث عنها على الأرفف المجمدة أو المجففة.

وأضافت: “جميع أنواع التوت أغذية خارقة ، لكنها تتصدر قوائم البوليفينول”.

قال خبير الطعام إن الأرز الأسود مغذي أكثر بكثير من الأصناف البيضاء ذات اللون “الرائع” الذي يأتي من مادة البوليفينول وهي مغذيات دقيقة توجد بشكل طبيعي في النباتات.

تتوقع الدكتورة جوانا زيادة شعبية البلسان الأسود المجمد أو المجفف بسبب احتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول ، وهي مغذيات دقيقة تحدث بشكل طبيعي في النباتات ولها العديد من الفوائد الصحية.

تتوقع الدكتورة جوانا زيادة شعبية البلسان الأسود المجمد أو المجفف بسبب احتوائه على نسبة عالية من مادة البوليفينول ، وهي مغذيات دقيقة تحدث بشكل طبيعي في النباتات ولها العديد من الفوائد الصحية.

وفقًا لـ Healthline ، تتمتع مادة البوليفينول بمجموعة من الفوائد الصحية وقد تعزز الهضم وصحة الدماغ ، وتحمي من أمراض القلب والسكري من النوع 2 وحتى بعض أنواع السرطان.

قالت الدكتورة جوانا إن الكاكاو سيكون طعامًا خارقًا شهيرًا هذا العام مضيفة أنه “ فائز آخر بالبوليفينول ”.

“وما الذي لا تحبه في الشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو ؟! أو فقط أضف مسحوق الكاكاو إلى الحليب الساخن.

لطالما كانت الأطعمة والمشروبات المخمرة مثل الكمبوتشا رائجة في مجال الأغذية الصحية لعدد من السنوات ، لكن الدكتورة جوانا تتوقع أننا سنرى المزيد من الأصناف بما في ذلك القهوة المخمرة.

وأوضحت: “مع الفوائد الصحية المحتملة للأمعاء والتأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لبوليفينول القهوة ، من المقرر أن يكون هذا المشروب الصحي لهذا العام”.

قال خبير الطعام إن الأرز الأسود مغذي أكثر بكثير من الأصناف البيضاء ذات اللون

قال خبير الطعام إن الأرز الأسود مغذي أكثر بكثير من الأصناف البيضاء ذات اللون “الرائع” الذي يأتي من مادة البوليفينول

كما توقع الطبيب ارتفاع شعبية بذور القنب والأعشاب البحرية.

وقالت: “مع الدهون الصحية للقلب بما في ذلك أوميغا 3 ، وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، حصلت بذور القنب أخيرًا على التقدير الذي تستحقه”.

قالت الدكتورة جوانا إن أحد الحلول لإطعام العالم هو استخدام المزيد من الأطعمة من البحر.

وكتبت: “الأعشاب البحرية غنية بالفيتامينات والمعادن ، وخاصة اليود ، وغالبًا ما تكون منخفضة في وجباتنا الغذائية وضرورية لوظيفة الدماغ”.

“كونها غنية بالألياف والأعشاب البحرية لا يغذيك أنت فقط بل ميكروبيوم أمعائك.”

.

معا للقضاء على التشيع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق