أسرار كريمة الطبخ المنزلية وبدائلها | مرأة

يعشق كثيرون الأكلات التي بكريمة الطبخ لقوامها كثيف وطعمها الغني ، لكننا لا نستخدم كثيرا استخداماتها ، أو طريقة الاستخدام في بيئة ، أو بيئة منزلية ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، أو بيئة ، لو كانت متاحة لإعداد طبق لذيذ وسريع.

مكونات كريمة الطبخ

تعد كريمة الطبخ أحد الأطعمة ، وهي عبارة عن خليط متجانس من الحليب وده الحليب ، كل أنواعها المختلفة التركيبة ، بغض النظر عن نسبة المتباينة ، وبالطبع السعرات الحرارية في كل نوع.

تستخدم أنواع كريمة الطبخ مصدرا للدهون المشبعة ، ومنتجا غنيا بالسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى فيتامينات ، عادة ، الدهون ، عادة تكون بكميات الدهون مقارنة بحجم.

أنواع كريمة الطبخ

تتعدد أنواع كريمة الطبخ ، وتختلف في استخداماتها وكمية تحتوي عليها ، وفي نكهتها. قاعدة قاعدة عامة للتعرف على أنواع كريمة الطبخ ، وهي قراءة نسبة الدهون الموضحة على العبوة ، وكذا زادت نسبة الدهون في الشكل ، وصار من السهل خفقها للحصول على كثافة كبيرة ، أكبر ، وقوام لا يتأثر بدرجة الحرارة عند إضافته للمرق والصلصات.

كريمة الطبخ للحلويات

تعد كريمة الطبخ ثقيلة إذا كانت نسبة الدهون فيها 38 و 40٪ أو أكثر ، خفقها بسهولة ، وستحصلين على قوام ثقيل لا يتغير ، حتى أنه يمكنك استخدام وصفات الآيس كريم من دون قلق.

كريمة خفق
كريمة الطبخ أحد الألبان عالية الدسم وهي عبارة عن خليط متجانس من الحليب ودهون الحليب (شترستوك)

كريمة طبخ فرنسية

هناك فرق بين كريمة طبخ فرنسية وجريمة الحامضة المكسيكية ، فجميعها حامض قليلًا ، نسبة على نسبة 30٪ من الدهون ، والمثالية لتزيين أطباق البطاطس المخبوزة أو المقرمشات ، لكن لا تتناسب مع وصفات الطعام ، إلا إذا أضفتها في آخر دقيقة من الطبخ.

https://www.youtube.com/watch؟v=173KlEfbJYQ

كريمة طبخ مزدوجة

تشتهر كريمة الطبخ بنكهاتها ، جودة عالية على نسبة دهون تصل إلى 48٪ ، مما يجعلها رائعة عند الغليان والتجميد ، قد تتحول إلى زبدة عند الخفق المفرط.

تحتوي كريمة الطبخ على نسبة أعلى من الزبدة.

كريمة طبخ قليلة الدسم

تحتوي على نسبة عالية من الزبدة. المعجنات وصلصة المعكرونة والمرق.

استخدامات كريمة الطبخ

دجاج بكريمة الطبخ

دجاج بكريمة الطبخ ، وستكون إضافتها الخطوة الأخيرة ، بعد قلي الدجاج ، صلصة الدجاج والطعام.

https://www.youtube.com/watch؟v=WW9_oOuKivo

مكرونة بكريمة الطبخ والدجاج

إضافة المعكرونة المسلوقة للوصفة السابقة ، أو إعداد صلصة مكونة من كوب كريمة الطبخ والحليب والجبن البارميزان والفلفل الأسود.

بشاميل بكريمة الطبخ

يمكنك صنع صلصة بشاميل بكريمة الطبخ عن طريق إذابة الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم إضافة الدقيق ، وتقليبه حتى يمتزج جيدا بالزبدة ، ثم إضافة الحليب وكريمة الطبخ ، والاستمرار في التقليب حتى يمنحك كثافة أكبر.

يعتمد البشاميل الكريمي الغني على إضافة الحليب وكريمة الطهي معا (بيكسابي)

صوص الجبن بكريمة الطبخ

يمكنك استخدام الوصفة السابقة لصنع صوص الجبن بكريمة الطبخ ، دون كتابة كوب من الجبن الشيدر المبشور في الدقائق الأخيرة.

بديل كريمة الطبخ

لأن منذ كريمة الطبخ بالدهون بنسبة 40٪ ، منتجات الألبان ؛ فقد لا تكون خيارا مناسبا لمن يسعون للحفاظ على أوزانهم. ولحسن الحظ ، إذا كنت تتطلعين إلى طبيب كريمة ، ولبديل قليل الدسم أو خال من الألبان ، معظم المنتجات الصحية.

https://www.youtube.com/watch؟v=qhzNnMDEDuQ

بديل كريمة الطبخ من دون قشطة

نكهتها وسمتها. اخلطي ثلثي كوب من حليب الصويا (159 مرقص) ، مع ثلث كوب من زيت الزيتون (79 مرقص) ، للحصول على كوب من كريمة الطبخ (237 م) ، صالحة للطبخ والخبز ، لكن يمكن أن تفكر في الوصفات التي تستحدث الخ.

بديل كريمة الطبخ بالحليب

الجمع بين الحليب والزبدة طريقة سهلة ومضمونة لاستبدال كريمة الخفق ، وتضيف الزبدة دهنا إضافيا للحليب ، مما يرفع نسبة الدهون بالخليط في كرمة.

حضري ذلك بمزج ربع كوب من الزبدة المذابة (57 غراما) ، مع 3 أرباع كوب من الحليب (178 م) ، واخفقي جيدا لصنع كوب واحد (237 م) من كريمة الخفق.

يمكنك إضافة كمية كبيرة من الكريمة (نحو 8 غرامات).

تحقق نفس نتائج الخفق والكثافة التي تحققها الكريمة.

كريم الطبخ
إضافة نشا الذرة يساعد على تكثيف قوام الخبز الثقيلة (شترستوك)

كريمة طبخ “لايت”

إذا كنت تبحث عن الطعام البارد ، فتبدأ النشوة الجنسية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة (19 غراما) إلى كوب واحد من الحليب (237 م) ، واخفقيهما معا حتى يتكاثف المزيج. يعد هذا المكان الجيد البديل في وصفات الطبخ ، ومع ذلك ، يبدو أنه قديم ، قديم ، قديم ، قديم ، قديم ، ورضع

كريمة الطبخ المنزلية

يمكنك تحضير كريمة الطبخ المنزلية لتستساعدك على تفادي فساد كريمة الطبخ المعبأة ؛ فتشبه كريمة الطبخ الجبن الكريمي الطري الناعم ، ولا تتجمد كالزبدة والقشدة في درجات الحرارة ؛ فلفل أسود وكليل من الليمون.

يمكنك حفظها في الوصفة في المبرد ، وإضافتها إلى الخضار والفواكه والخضراوات.

بديل كريمة الطبخ للمعكرونة

لتحضير بديل كريمة الطبخ “للباستا” (المعكرونة) ، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون في مقلاة ، على حرارة متوسطة ، وأضيفي إلى ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، وقلبيها من آن لآخر لقضاء 5 دقائق.

البذور المحمصة وحبوب الفلفل الأسود في مطحنة التوابل. وخلطي البهارات في وعاء عميق مع 3 أرباع كوب من الجبن الكريمي ، وملع صغيرتين من عصير الليمون ، وقلبي الخليط بشوكة لتنعيم الجبن الكريمي.

اسكبي قليلا من ماء سلق المعكرونة السرعة الصلصة ، ثم زينيها بالبقدونس.

كريم الطبخ
يمكنك تحضير كريمة الطبخ المنزلية لتستساعدك على تفادي فساد كريمة الطبخ المعبأة (شترستوك)

بديل كريمة الطبخ للمسالا

اخلطي كريمة الطبخ المنزلية على حرارة منخفضة من الدجاج المطبوخة الطماطم والبصل ، الطماطم والبصل ، جوز الهند المجفف ، إضافة الفلفل الأسود المطحون وملعقة بذور الكمون ، وأخرى من بذور الكزبرة.

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق

هناك فرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق ؛ الاختلاف الأكبر هو كيفية استخدامك لها ، والوصفات الصالحة لكل نوع ؛ موافق ، يمكن اختياره ، لكنها تبقى سائلة حتى تبرد ، كريمة الخفق على دهون حليب أكثر من الكريمات الأخرى ؛ مما يجعل من السهل الخفق حتى تمنحك قوية وحجم أكبر.

يمكن استخدام كريمة الطبخ لجميع الوصفات الساخنة والباردة ؛ فقد تمت معالجتها بالموافقة عليها. يمكن أن تحتوي على الكثير من الدهون مثل الخفق ، وسوف تصبح تحتوي على كريمة الخفق حتى لو كانت مبردة ، يسهل بسهولة دمجها مع السوائل لقوامها الخفيف ، مما يجعل السهل تقليبها في الحساء والصلصات وحتى المرق واليخنات.

مدة استخدام كريمة الطبخ

يمكنك الاحتفاظ بعبوات كريمة. إذا كنت تخططين لتحضير الحلوى ، فمن الأفضل تخزين علبة كريمة الطبخ في المبرد. إذا فتحت العبوة وتبقت بغربها ، وداخلها ، وإفراغ العبوة في علبة بلاستيكية ، وتبديلها ، وتبديلها في غضون 4 إلى 5 أيام.

تجنبي ترك عبوة كريمة الطبخ مفتوحة في المبرد ، فقد يؤدي ذلك لإفساد كريمة الطبخ وامتصاص الأطعمة الأخرى في المبرد.

.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق